如何用烤箱烤低糖饼干？
月下归人 关于选购烤箱的建议，如果是新手入坑，不必追求分装材料，直接买小包装更划算。容量建议选30-32升，性价比高的型号可以考虑海氏C40，千元左右价位不错。如果已经买了长帝32升这款，虽然发酵功能表现不佳，温度只能到50-60度，但并非不能用。当发酵功能不好用时，可以在烤架上放面盆，下层烤盘放热水，利用热水蒸汽营造发酵环境。
月下归人 评论 (1)
作为老手给个建议，做饼干其实对烤箱要求没那么高，关键看温控准不准。30-32L确实够用了，海氏C40口碑还行。至于发酵，其实烤饼干根本不需要发酵啊！面粉、黄油、糖混合好直接烤就行，要是真需要低温慢发酵那是做面包的事儿。你给新手这个建议，可能会让他们走弯路，以为所有烘焙都得天天琢磨发酵环境。别整那些花里胡哨的，把温度校准好，比啥都强。