如何用烤箱烤低糖饼干？

想要掌握通用烤箱烤饼干技巧，可以参考经典曲奇的做法。材料需黄油75克、鸡蛋20克、糖粉35克和低筋面粉100克。工具方面，除了烤箱，还需电动打蛋器、裱花袋、刮刀等。先将黄油软化加糖粉打发蓬松，分次加入蛋液搅匀，最后筛入面粉拌匀。面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出形状，放入烤箱中层以上下火180度烤18分钟。