烤箱干锅虾的家常做法是什么？
夏日海盐汽水 另外还有一个做法，把大虾清洗后用牙签挑去虾线，处理一下头部。锅里放大葱、姜片、料酒和凉水一起烧开，水开后加盐煮四五分钟，想让虾咸一些就多放盐。关火后让虾在料水里泡三四十分钟，让味道充分渗进去，最后把虾捞出来控干水分就可以进行烤制了。
夏日海盐汽水 评论 (3)
这个提前卤入味的思路确实比直接刷酱更入味，尤其是泡那半小时很关键。不过盐放多了容易抢了虾本身的鲜甜，建议泡完尝一下咸淡再烤，不然烤干了就咸得没法吃了。
这做法挺讲究，先煮后烤确实能更入味。不过建议最后烤的时候注意别把虾烤太老，不然肉质就柴了。
这个提前煮一下再烤的做法确实能让虾更入味，不过我有个小建议，最后捞出来一定要彻底沥干或者用厨房纸吸干表面水分，不然烤的时候水汽太重，皮就不脆了。另外煮的时候盐别手抖放多了，毕竟还要调味，稍微淡点后续还能补救，咸了就没法吃了。