虾腌制好之后用竹签穿起来，这样烤的时候方便翻面。烤盘上铺一层锡纸，刷上一些橄榄油防止粘连，虾身上也要刷一层橄榄油。然后给虾两面都撒上海盐和黑胡椒碎，如果你喜欢重口味还可以加点孜然粉和辣椒粉，调料可以根据自己的喜好来调整。
烤箱干锅虾的家常做法是什么？
烤箱提前预热到200度，预热大概五分钟就行。预热好之后把穿好的虾放进烤箱中层，用200度烤12到15分钟。不过每个烤箱的温度不太一样，烤的时候可以注意观察虾的变化，虾变色变红基本就熟了，根据自家烤箱的脾气适当调整时间和温度。
另外还有一个做法，把大虾清洗后用牙签挑去虾线，处理一下头部。锅里放大葱、姜片、料酒和凉水一起烧开，水开后加盐煮四五分钟，想让虾咸一些就多放盐。关火后让虾在料水里泡三四十分钟，让味道充分渗进去，最后把虾捞出来控干水分就可以进行烤制了。
做烤箱干锅虾的第一步是处理虾，把虾清洗干净后剪掉虾须和虾脚，再用剪刀给虾开背把虾线挑出来。用厨房纸巾把虾表面的水分擦干，这样腌制时更容易入味。接着加入两勺料酒、一勺生抽、姜片和黑胡椒碎，搅拌均匀后放在一边腌制两个小时，腌制时间越长虾肉越入味。