烤箱烤红薯为什么容易变干？是否需要翻动？
快乐小土豆🥔 如果你用的是750瓦10升的小烤箱，想烤红薯的话有个更快的办法，直接用微波炉就行，九分钟就能搞定。选直径五六公分大小的沙地甘薯，洗干净了，一次放三到四个进微波炉，大火先烤三分钟，打开翻个身再烤三分钟，再翻一次再烤三分钟，这样来回翻两次，不到十分钟你就能吃到香甜软糯的烤红薯了，比烤箱省时省力不少。
快乐小土豆🥔 评论 (1)
微波炉确实快，但口感和烤箱完全两码事。微波炉是内部加热，水分蒸发快，容易外干内硬或者中间夹生，除非你严格控制时间和翻面。烤箱虽然慢，但美拉德反应充分，皮焦肉糯，那个香气是微波炉给不了的。而且微波炉烤红薯其实挺考验火候的，稍微久一点就变成“石头”了，还是烤箱容错率高点。