烤箱怎么烤红薯和鸡翅才好吃？
抹茶味的风 烤箱烤鸡翅要想颜色红润味道鲜美，腌制是关键。准备鸡翅中、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、料酒、食盐和蜂蜜。鸡翅洗净后正反两面各斜划两刀方便入味，加入所有调料用手揉搓一会，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一整夜。烤盘铺上锡箔纸刷一层薄油，鸡翅正面朝下放上去，烤箱预热后上下火210度烤十分钟，拿出来两面刷上稀释过的蜂蜜水，这次正面朝上再烤十分钟，颜色变成焦红色就可以吃了。
抹茶味的风 评论 (3)
腌制过夜确实入味，但我更怕蜂蜜水烤焦发苦。建议最后那步刷蜂蜜水时缩短时间或者最后两分钟再刷，不然容易黑。另外，烤前能不能在锡纸上撒点孜然辣椒粉？感觉空气炸锅烤鸡翅放这些调料特别香，烤箱应该也行。
说实话，腌制一整夜有点太久了吧？我觉得半小时到一小时就差不多了，不然鸡翅肉质会变柴，而且太咸。还有，蜂蜜水直接刷在生肉上高温烤很容易糊发苦，建议最后几分钟再刷，或者干脆用奥尔良腌料省事，味道更稳定。
腌制一夜确实更入味，不过我比较懒，一般提前两小时腌就行，味道也足够了。还有个秘诀：刷蜂蜜水的时候别刷太厚，不然高温下很容易烤焦变黑，最后收汁的时候刷反而色泽更漂亮，口感也不那么甜腻。