烤箱烤小米虾有哪些做法？
北京小爷爱遛弯 第二种方法里，虾去头后与蒜蓉酱混合，加一盖烧烤汁调味，若喜欢折耳根风味可加入，烤箱200度预热后烤30分钟，成品质地外壳酥脆鲜香。
北京小爷爱遛弯 评论 (2)
折耳根配蒜蓉虾是个很野的吃法，爱的人很爱。不过30分钟会不会有点久？我上次200度烤15分钟就熟了，再久虾肉容易老，外壳倒是脆了，口感有点柴，大家注意火候。
30分钟是不是有点久了？200度高温烤这么长时间，小米虾个头小，容易烤得又干又硬，口感发柴。建议把时间缩短到15-20分钟左右，或者中途观察一下，只要变红酥脆就可以出炉了，不然就失去鲜味了。