如何用烤箱烤出美食又不崩油不烟大?
烤箱烤红薯片也是一道美味。红薯洗净去皮切片,鸡蛋加淀粉搅拌均匀。烤盘铺锡纸,红薯片裹上蛋液摆好。烤箱预热后200度烤20分钟,取出刷蜂蜜,再烤十五分钟,酥软香甜。红心红薯更软糯更甜,我喜欢用红心的做。这道小吃简单易做,营养健康,是烤箱美食中的经典选择。
烤箱烤红薯片也是一道美味。红薯洗净去皮切片,鸡蛋加淀粉搅拌均匀。烤盘铺锡纸,红薯片裹上蛋液摆好。烤箱预热后200度烤20分钟,取出刷蜂蜜,再烤十五分钟,酥软香甜。红心红薯更软糯更甜,我喜欢用红心的做。这道小吃简单易做,营养健康,是烤箱美食中的经典选择。
这个方法确实简单,不过我想补充一点小技巧:红薯片切得越薄越均匀,口感才会酥脆。另外,裹蛋液后一定要用厨房纸吸干表面水分,不然容易湿哒哒的。最后刷蜂蜜那一步很关键,建议选高温耐受好的麦芽糖,风味更醇厚。