烤箱烤木耳和烤羊肉串（烤箱版）怎么做？

32升的烤箱200度20分钟，那如果是20升的小烤箱是不是得缩短到15分钟？怕烤干了，毕竟家庭烤箱温差挺大的。

200度烤20分钟？这个时间有点太长了吧，羊肉很容易烤成柴的。我一般180度烤10-15分钟就差不多了，最后几分钟盯着点，表面有点焦黄就行。还有，烤之前最好用洋葱水或者啤酒腌一下，去腥提嫩效果比单撒盐好多了，滋滋冒油的前提是肉本身要嫩才行呀。

200度20分钟会不会太久了？我家30升烤箱一般15分钟就差不多了，烤久了羊肉容易干柴，建议最后几分钟盯着点，变色焦黄就可以出炉了。

20度20分钟这时间是不是太长了吧？我家200度15分钟就有点干了，建议多盯着点，不然容易变成柴火棒。

200度20分钟对32L烤箱来说有点久了吧？我家用28L的，180度15分钟就差不多了，再久羊肉就柴成橡胶了。另外建议加点孜然和辣椒面，只撒盐味道太单调，根本出不来烤串的灵魂香气。

200度20分钟会不会太老了？我上次烤羊肉串都是180度先烤15分钟翻面再烤5分钟，这样肉质更嫩一些。不过看楼主说滋滋冒油确实很诱人，硅油纸这个细节好评，不然洗烤盘能洗哭。

32升烤箱20分钟会不会有点久？我家也是小烤箱，200度15分钟就差不多焦了，看来还得看具体情况灵活调整。不过说真的，烤箱版羊肉串最大的问题不是熟没熟，而是没有炭火的烟熏味，口感上总觉得差了点什么，也就是吃个方便罢了。

200度20分钟对于32L烤箱来说时间略长，羊肉容易烤干变柴，建议180度先烤10分钟，观察上色情况再决定要不要延长时间，另外撒点孜然和辣椒粉灵魂更足。