烤箱烤盘如何清洗，没有烤盘怎么烤红薯？
微风拂过脸 烤箱只有烤盘没有烤网，想烤羊肉的话有个好办法。找些细金属条把羊肉串起来做成羊肉串，然后把肉串搭在烤盘的边沿上，让羊肉悬空。如果烤盘边沿太低了，就在烤盘里放个金属架子，把肉串搭在架子上烤就行。关键是让肉悬空避免直接接触烤盘底部，不然就跟放炒锅里一样容易烤糊了。
微风拂过脸 评论 (3)
这方法确实有点巧思，利用悬空避免糊底。不过细金属条如果不够结实，烤羊肉串的时候容易变形或者断裂，导致肉串掉进烤盘里。建议还是用专门的烤网或者锡纸垫底，定期清理会更省事。
这个“悬空烤法”确实是个生活小妙招，原理就是利用热空气对流，让热量能包裹住肉串，避免局部过热烤焦。不过要注意，如果羊肉串比较重，金属条或者边沿得结实点，别半路塌了。另外，烤红薯的话其实不需要烤盘，直接垫层锡纸在烤架上也能烤，或者买个便宜的耐热玻璃碗当“简易烤箱”都行，关键是别粘底。
这方法有点野路子啊，把肉串搭在烤盘边沿上？烤盘边沿通常是有弧度的，肉串很容易滑下来掉进盘底，那样不就真糊了吗？而且羊肉串需要均匀受热，这样悬空一边受热一边不受热，烤出来肯定夹生。建议还是买个带支架的烤网，或者用锡纸垫在盘底方便清洗，比折腾这个悬空法靠谱多了。