烤箱可以用来烤羊肉串吗

腌制环节特别关键。除了基础调料，加入花椒粉、五香粉能提升层次感，生抽和料酒去腥增香。孜然粒和茴香粒提前碾碎更易释放香气，腌制时最好反复抓拌让调料渗透到肉纤维里，冷藏静置至少半小时风味更佳。