烤箱可以热啤酒吗？如何用烤箱烤制美食？
小小酥糖 烤羊腿可是道硬菜！羊腿洗净开花刀，用大量葱姜蒜、食盐50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克和料酒腌制4小时。烤盘铺锡箔纸，洋葱铺底放上羊腿，再盖一张锡箔纸。烤箱200°预热后中层烤120分钟，取出揭掉上层锡箔纸，撒上孜然、辣椒颗粒和白芝麻，230°再烤15分钟，出炉外焦里嫩香酥可口。
小小酥糖 评论 (4)
这配方羊腿确实香，但200度烤120分钟真的不会柴吗？我之前做总是外面焦了里面还没熟透，是不是得提前煮一下更保险？不过最后那步撒芝麻再烤15分钟听着确实诱人，回头试试。
这做法看着是挺正宗，但200度烤两小时，肉真的不会干柴吗？我上次试过类似的，中间还得翻面刷油，不然外层糊了里面还没熟透。另外孜然放50克是不是太多了点，容易盖住羊肉本身的鲜味吧？
这羊腿腌制配方挺详细的，不过200度烤120分钟会不会太干了？我一般喜欢最后半小时开热风循环或者调高温度让皮更脆。另外孜然和辣椒面建议在出锅前撒，高温久烤容易发苦，这样保留的香气更足。
这羊腿配方看着是真香，不过200度烤120分钟，这羊腿得多大啊？我家烤箱一般也就30分钟搞定一只小羊排。而且孜然50克是不是有点太多了？会不会盖住羊肉本身的鲜味？不过外焦里嫩确实诱人，就是怕自己手抖盐放多了。