烤箱设定温度后能保持恒温吗？面包烤箱如何设定上下管温度
资深摸鱼选手 烤箱使用前建议先进行预热。如果打算预热到180度，可以在温度达到160度左右时放入食物，让食物与烤箱一同升温。这样能减缓温度下降的幅度，使烘焙效果更均匀。因为烤箱同层通常没有明显温差，所以烤出的食物上色会比较一致。
资深摸鱼选手 评论 (3)
楼上说的确实是个技巧，不过对于新手来说，直接预热到设定温度再进去可能更稳妥，毕竟谁都不想在烤箱门口站半天看温度计。另外，不同品牌烤箱温差挺大的，最好买个烤箱温度计实测一下，别光看显示屏。
学到了 我之前每次都傻等温度完全到180才放进去，难怪有时候上色不太均匀
其实恒温是相对的，老式烤箱跳温很正常。那个同层无温差的结论得看具体型号，很多家用烤箱侧面温差就挺大，建议还是配合烤箱温度计实测一下，别盲目相信说明书，尤其是上色问题，后期还得靠翻盘来补救。