烤箱温度过高会起火吗？小烤箱与大烤箱的温度时间设置是否相同？
云端信箱 安全使用烤箱有几个重要要领：首先要严格控制易燃易爆溶剂的使用量和工件装载量，绝对不能超温烘烤工件。烘烤前要先打开通风闸门，检查风机是否正常工作，确保通风管没有堵塞。另外，经过汽油、酒精、煤油或天那水清洗的零件，还有喷涂过的产品，应该在室温下放置15到30分钟，等易燃品挥发到一定程度后再放入烤箱烘烤。
云端信箱 评论 (3)
工业烤箱和家用小烤箱完全是两码事，回答里提到的汽油、天那水这些溶剂挥发问题，在家庭烘焙里根本不存在。家用烤箱起火通常是因为油脂堆积太久没清理，或者烤盘放太靠近加热管烤焦了，跟超温烘烤工件没关系。大家别把工业安全规范直接套用到家里，容易混淆概念。
工业烤箱和家用小烤箱完全是两码事，楼主回答里提到的“溶剂”、“通风闸门”、“风机”这些关键词，一听就是针对工业涂装或烘干流水线的场景。家用烤箱根本不需要考虑这些，反而更要注意食物油脂过热冒烟的问题。另外，小烤箱确实受热不均，通常建议比食谱温度再低10-20度，且中途需要翻面，时间设置绝对不能照搬大烤箱，这点提醒得挺实在。
工业烤箱和家用小烤箱完全是两码事，回答里提到的汽油、天那水这些挥发性溶剂，在工业清洗中很常见。如果直接在密闭小烤箱里加热，确实极易引发爆燃。不过普通家庭烘焙用不上这些，但原理相通：温度过高导致食物碳化起火也是常有的事。