小烤箱和大烤箱的设定温度理论上是一样的，但实际温度可能会有偏差，每个烤箱都有自己的特性。建议购买烤箱温度计来测量实际温度。虽然温度可以调成相同，但烤制效果有差异：大烤箱的热循环系统更好，食物受热更均匀，颜色也更漂亮；而小烤箱的热循环相对较差，很难达到同样的效果。另外需要说明的是，烤箱温度有时会略有不准确，所以最好用温度计来确认。
烤箱温度过高会起火吗？小烤箱与大烤箱的温度时间设置是否相同？
烤箱温度太高一般不会立即起火，因为烤箱内部材料都是耐高温设计的，工作时内部温度远高于100摄氏度。不过万一发生着火，情况会很危险，必须马上切断电源，等火星完全熄灭后过一段时间再打开烤箱进行清理。下次使用时要特别注意避免类似情况发生。
烤箱的温度范围确实比较重要，范围越广意味着可操作性越强，能适应更多不同的烹饪需求。不过对于一般家庭使用来说，最高温度达到230摄氏度就足够了。另外，建议选择上下管温度可以分开调节的烤箱，如果还有循环风功能就更好了，这样能让食物受热更均匀。
烤箱温度的计算方法主要是摄氏温度和华氏温度之间的转换。公式是：摄氏温度°C = （华氏温度°F - 32）× 5/9。这里有一些常见的温度对应关系：110°C相当于225°F，120°C是250°F，140°C是275°F，150°C是300°F，160°C是325°F，170°C是340°F，180°C是350°F，185°C是365°F，190°C是375°F，200°C是400°F，210°C是410°F，220°C是425°F，230°C是450°F，235°C是455°F，250°C是480°F。
安全使用烤箱有几个重要要领：首先要严格控制易燃易爆溶剂的使用量和工件装载量，绝对不能超温烘烤工件。烘烤前要先打开通风闸门，检查风机是否正常工作，确保通风管没有堵塞。另外，经过汽油、酒精、煤油或天那水清洗的零件，还有喷涂过的产品，应该在室温下放置15到30分钟，等易燃品挥发到一定程度后再放入烤箱烘烤。