微风不燥刚好你 电烤箱烤烧饼的话，一般家庭用的烤箱设定上下火160度左右，时间大约十五分钟就差不多了。具体做法是这样的：先准备油皮，用500克面粉加200克油、100克水、5克盐或100克糖和面。再准备油酥，用400克面粉加400克油、5克盐或200克糖调匀。油皮和油酥都醒发20分钟，然后把油皮擀成圆形包入油酥，再擀成长条形卷起来，醒发十分钟。接着再次擀长卷起，擀成圆形饼坯。烤箱预热好后，把饼放烤盘里，160度烤到金黄就行了。不过烤箱大小不同，温度可以适当微调哦。
这配方比例有点让人头大啊，500克面粉配200克油做油皮，这油脂含量也太高了吧？感觉做出来的烧饼会油腻到怀疑人生。而且步骤繁琐得像是去面包店打工，自己在家做真的值得吗？不如直接买现成的，省时省力还不容易翻车，毕竟为了口吃的把自己累够呛，性价比太低了。
160度烤15分钟，这时间是不是太久了？我家烤箱160度大概10-12分钟就出炉了，再久皮就硬了。而且这个配方油皮用500克面粉配200克油，油酥也是400克配400克，这比例有点夸张啊，感觉太油了，不太符合健康饮食趋势，除非是为了追求极致酥层。
160度15分钟这个参数太基础了吧，我家用的小烤箱通常得180度起，不然表皮不上色。而且你这个配方油皮油酥比例有点怪，400克面粉配400克油，这酥皮也太腻了，正常酥油比例大概是2:1或者1:1顶天了。另外醒发时间是不是写错了，面团醒发通常是松弛面筋，不需要发那么大吧？
160度15分钟这个参数对于家庭小烤箱来说可能偏低了，我家用30L的烤箱通常要180度20分钟，不然饼皮容易发干。另外提醒一下，油酥比例里400克面粉配400克油是不是有点太油了？一般比例是2:1或者3:2，这样做出来的烧饼才酥而不腻，不然吃起来满嘴油光。