烤箱温度一直上升怎么回事？大烤箱温度怎么调？

楼主这烤红薯的温度和时间是不是太短了吧？100度烤12分钟，感觉连表皮都烤不干，里面估计还是夹生的。我家一般烤箱预热200度，烤40分钟起步，那样皮皱皱的才好吃。

这温度和时间是不是有点太夸张了？烤红薯一般都得200度往上吧，100度感觉像是在烘干，而且10分钟估计连皮都没热透。不过作为新手参考下也行，大家还是得看自己烤箱的脾气。

这温度和时间是不是有点太夸张了？100度烤12分钟，这跟用微波炉高火转半分钟有什么区别？红薯这种淀粉类食物，想要烤出流油、焦糖化的效果，通常至少需要180-200度，时间也得按小时算。100度顶多算低温烘干，烤出来肯定干巴巴的，根本谈不上“烤熟又不会太烂”，口感估计像嚼蜡。楼主还是换个靠谱的温度参考吧，别被这个误导了。