烤箱蒸模式怎么用
读书郎 普通的蒸模式其实原理很简单，就是利用100℃的水蒸气来加热食物。这种模式非常适合用来做包子、米饭这些日常主食，或者是需要清蒸的各类菜品，操作起来非常直观。
读书郎 评论 (4)
简单粗暴，但实用。其实很多多功能烤箱的蒸模式，蒸汽量和温度控制并不如专业蒸锅均匀，特别是蒸馒头容易塌陷。建议新手先拿个简单菜试试，别一上来就搞复杂的大餐。
原理倒是简单，但很多新手容易踩坑。光知道100℃还不够，记得提前给水箱加够水，不然中途干烧就麻烦了。另外，蒸包子的时候底部垫点湿润的笼布或者油纸，脱模会轻松很多，不然粘底挺烦人的。
100度其实挺局限的，如果想做叉烧或者带点焦香的菜，还是得用热风或者烧烤模式。蒸模式主打就是个原汁原味，省事儿但没什么口感层次。
讲得挺明白，这种纯蒸确实就是靠水蒸汽传导热量，做面食特别合适。不过要注意预热时间和水汽排放，不然口感会偏湿。