烤羊肉用烤箱还是电饼铛好？电饼铛怎样才能达到烤箱效果？

确实，术业有专攻。电饼铛主打一个快和方便，适合日常快速解决一顿饭，尤其是带煎烤功能的饼类。但要是追求那种外焦里嫩、带点烟火气的烤羊排口感，烤箱上下管加风扇的风循环还是无可替代的。别强行跨界，工具选对才不累心。

确实，术业有专攻。电饼铛的优势在于受热快、能同时加热上下两面，特别适合需要快速锁住水分的薄切肉片或者需要焦脆外皮的大块食材。如果非要追求烤箱那种热风循环带来的均匀烘烤效果，电饼铛确实很难完全替代，尤其是内部熟度难以掌控的问题。不过日常家用，为了吃顿烤羊肉专门去买烤箱利用率可能不高，用好了电饼铛其实也很香，关键是别把它当全能神器用。