烤羊肉调料的先后顺序是什么？需要烤几分钟？
花开花落几度春 烤羊肉要从腌制开始才能鲜嫩多汁。先把羊肉切成大小均匀的小块扔进盆里，加点洋葱丝，放一勺老抽提色，撒些孜然粉增香，再倒半杯水进去，用手充分抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右，这样肉才能入味。腌好之后就可以串串准备开烤了。
花开花落几度春 评论 (2)
只腌制半小时够入味吗？我以前都是提前一晚放冰箱冷藏腌制过夜，第二天拿出来烤才更香。另外只加老抽上色会不会太咸？建议加点盐或者生抽平衡一下味道。
老抽放多了容易发苦，建议用生抽或者盐，这样烤出来颜色金黄更有食欲。水也要少加，多了变成水煮羊肉了，建议直接加一点食用油锁住水分，这样更香。