烤羊肉调料的先后顺序是什么？需要烤几分钟？
温暖阳光z 想要烤羊肉好吃，烧烤料也很关键。准备一些炒熟的黄豆、花生米、腰果、小茴香、熟芝麻、干辣椒和核桃酥，一起放进绞肉机里打成粉末。打好之后加入白胡椒粉、十三香、麻辣鲜和孜然粉搅匀，这就是自制的烧烤料。烤的时候边烤边撒，让料的香味慢慢烤进肉串里，味道特别浓郁。
温暖阳光z 评论 (2)
这个配方听起来确实很香，特别是加了核桃酥和腰果，应该能增加油脂的香气。不过有个小提醒，像花生、黄豆这些坚果类原料，在绞肉机打粉的时候千万别停太久，不然摩擦生热很容易导致出油变质，那样烤出来会有哈喇味，反而坏了前面的功夫。至于时间，主要看羊肉厚度和火候，别烤老了就行。
自制烧烤料确实香，但家里搞这么多原料打粉太麻烦了，我一般直接买现成的孜然辣椒面，最后再撒一把熟芝麻和花生碎提香，简单又好吃。