烤鱼和烤红薯用大火还是小火？

答主是不是手滑把“蛋挞”打成了“烤鱼烤红薯”？这回答和提问完全不搭噶嘛，不过话说回来蛋挞确实得用中火，大火易焦，这点倒是对的。

答主跑题了吧，问的是烤鱼和烤红薯，怎么扯到蛋挞去了？不过蛋挞确实得中火，大火容易焦，这点倒是没错。

答主是不是打错字了？问的是烤鱼和烤红薯，回答里怎么变成蛋挞了？不过话说回来，蛋挞确实不能大火，容易焦，这点倒是没错。

题主是不是串台了？问的是烤鱼和烤红薯，回答却扯到了蛋挞上。不过话说回来，烤红薯确实得用中小火慢烘，大火外面焦了里面还是生的；烤鱼则建议先大火锁住水分，再转中小火焖熟，不然容易老。

等等，楼主问的是烤鱼和烤红薯，回答怎么变成蛋挞了？这牛头不对马嘴的，感觉像是复制粘贴错了。不过话说回来，烤鱼确实不能全程大火，容易外糊里生；烤红薯倒是可以用大火先高温锁水，再转小火焖熟。

答主是不是发错了？题目问的是烤鱼和烤红薯，回答里怎么跑出来个蛋挞？这牛头不对马嘴的，看着让人着急。不过话说回来，不管烤啥，大火确实容易外焦里生，小火慢烤才保险，但前提是别把题目都看岔了呀。