烤鱼和烤红薯用大火还是小火？
Love清风徐来 如果没有上下火功能，记得每隔十几分钟给红薯翻个身，不然容易烤糊，用小火慢烤才能外香里嫩。
Love清风徐来 评论 (4)
其实大火更容易烤焦，特别是现在空气炸锅普及了，很多人不知道这个细节。小火慢烤确实更保险，虽然时间久点，但口感好太多，翻面那个建议很实用，不然真的容易一边糊一边还是生的。
确实，火大了容易外焦里生，耐心点用小火焖烤才是王道，翻面也很关键，不然受热不均容易糊底。
确实，大火容易外焦里生，小火慢烤才是正道。不过翻面这个细节很多人会忽略，导致受热不均，还是经验重要。
小火慢烤确实更保险，我上次图快开大火，结果里面还是生的皮都焦了，翻面这个细节太关键了，学到了！