烤鱼饭调料怎么做？

制作第一步是处理鱼，把鱼洗干净，背部改十字花刀，内部改一字刀。然后用蒜汁水涂抹鱼身，抹少许油，蒜盐水的比例大概是3:1:6，你可以根据这个比例自行调整，让鱼肉入味去腥。