烤鱼饭调料怎么做?
然后是炒配菜,锅底加入炒好的辛香料底料,再加适量的菜籽油,以及大葱、蒜头、姜片和洋葱。配菜要根据易熟程度依次放入,都炒熟后,加入少量蚝油、食盐、鸡精、胡椒、白芝麻、葱花和香菜,就可以出锅了。
然后是炒配菜,锅底加入炒好的辛香料底料,再加适量的菜籽油,以及大葱、蒜头、姜片和洋葱。配菜要根据易熟程度依次放入,都炒熟后,加入少量蚝油、食盐、鸡精、胡椒、白芝麻、葱花和香菜,就可以出锅了。
步骤倒是挺全,但有个细节没提:菜籽油一定要烧熟去生味,不然那股涩味会毁了整锅香气。另外,白芝麻最后撒还是先炒香再放,口感差别挺大的,建议先焙一下更香。