烤鱼干用烤箱怎么做？烤鱼的烤箱做法是什么？
岁月静好2023 烤鱼干用烤箱做的话，首先要准备鲮鱼或草鱼，大概12斤左右，配上300克粗盐（炒过打碎的），半支高度白酒，还有一大块姜。把粗盐、拍碎剁细的姜和酒一起放到处理好的鱼里搅拌均匀，腌制一整天，中途要搅拌两三次让它均匀入味。腌好后吊起来或摊开晒一天，让表面水分风干。然后放入烤箱，温度调到200到230度，上下火烤2小时。要注意烤鱼干容易焦，得摸索自家烤箱的情况。烤好冷却后放冰箱，吃的时候拿出来加辣椒、蒜米、油和一点点酱油蒸一下就很好吃。
岁月静好2023 评论 (3)
这配方有点硬核啊，12斤鱼配300克盐，这咸度得漱几次口？而且200-230度烤2小时，这温度和时间组合，普通家用烤箱估计得冒烟或者烤成炭吧。我觉得对于新手来说，这个步骤太复杂且风险太大，不如直接买现成的或者用空气炸锅低温慢烤，省心得多。
12斤鱼对普通家庭来说有点多啊，而且要烤2小时，烤箱小的估计放不下。有没有更简单适合小家庭的做法？另外，腌制一整天会不会太咸？
12斤鱼腌一天？这也太咸了吧，我平时腌个半天都觉得够味儿了。另外230度烤2小时感觉时间有点长，小心变炭。而且最后还要蒸着吃，这步骤会不会有点繁琐？