烤鱼块：烤箱烤和油炸哪个更好？

我个人觉得做烤鱼用烤箱烤比过油炸好太多了。外面店里卖的烤鱼基本都是烤箱或者木炭烤出来的，烤箱烤得通透，速度快，适合批量做。木炭烤的话外焦里嫩，鱼腥味随着温度散发掉，吃着特别香。而过油炸的话油含量太高，鱼肉炸不透，对身体也不太好，所以还是烤箱更靠谱。