烤鱼块：烤箱烤和油炸哪个更好？

烤箱提前200度预热三分钟，鱼放中下层先烤二十五分钟，再挪到上层烤五分钟收收皮。烤的过程中每隔十分钟拿出来刷一层油，这样鱼皮不会干巴巴的，烤出来表面会带点焦脆感，里面肉还是嫩的。