空气炸锅脆皮烤五花肉怎么做？需要一直用锡纸烤吗

做空气炸锅脆皮烤五花肉，我建议选一块宽一点、厚度相对均匀的五花肉，最好形状方正些。先把肉修整一下，边角不整齐的地方切掉。接着烧少量开水，只烫猪皮部分，大约二十秒，烫到皮微微发黄透明就行。烫好后用针在皮上扎密集的孔洞，扎得越密脆皮效果越好。然后用盐和五香粉按1：1混合，均匀涂抹在肉的部分，注意别涂到皮上。找一个平底碗倒些白醋，肉皮朝下浸泡5到10分钟。之后用锡纸把肉包起来，皮朝上，放入冰箱冷藏几小时让皮风干。烤的时候，可以先铺一层粗盐在皮上，180度烤25分钟，取出盐再180度烤15分钟，如果皮还不够脆就去掉锡纸，200度再烤10分钟左右，直到皮变得金黄酥脆。