做烤鱼是过油炸还是用烤箱烤更好？
今天的月亮偷懒了 做烤鱼时，用烤箱烤比过油炸更健康。烤箱能更好地保留鱼肉的原汁原味，减少油脂的摄入，吃起来相对清爽不油腻。比如制作烤鳕鱼，可以先将鳕鱼洗净抹盐腌制30分钟，再用酱油、白糖、黄酒和色拉油调成的汁腌20分钟，放在锡箔纸上淋上酱汁，用烤箱强烧烤190度烤20-25分钟即可，简单又健康。当然，不同鱼种可以适当调整温度和时间，但整体上烤箱烤制是一种更值得推荐的家庭烹饪方式。
今天的月亮偷懒了 评论 (2)
确实，家庭制作的话烤箱是首选，毕竟少油更健康。不过说实话，饭店那种外焦里嫩的口感，很多还是靠炸或者淋热油激发的，烤箱烤出来容易干柴，除非技巧特别到位。
确实，烤箱版更健康清爽，适合日常吃。不过说真的，如果追求那种外焦里嫩、油脂爆裂的极致口感，还是过油炸或者炭火烤更带劲！烤箱虽然方便，但容易让鱼肉变柴，少了点灵魂。看个人口味吧，我偶尔还是忍不住点油炸的。