老饭骨带皮羊腿烤箱做法怎么做？
随性飞翔 做老饭骨风格的烤羊腿，你得准备这些料：羊腿1500克、植物油、辣酱、蜂蜜、网上买的烤羊腿腌料、孜然、三颗鸡蛋清、圆葱和蒜。提前一晚上腌，腌之前拿刀在羊腿上使劲扎它几十刀，释放压力的好机会！腌料用鸡蛋清、孜然、切碎的圆葱丁，再加买的腌料。串好之后在扎的洞里塞进大蒜，放烤箱上下火230度烤大约一个小时，具体看羊腿厚度，随时观察，等它哧啦啦流油就快好了。出炉后配上超市买的蒜蓉酱、生菜和大饼，切好开吃，保准你哈喇子直流！
随性飞翔 评论 (2)
这配方有点意思，特别是扎孔塞蒜这一步，感觉是入味的关键。不过230度高温烤一小时会不会太干了？建议中间翻面或者盖锡纸，不然外面焦里面可能还没熟透，下次试试先低温慢烤再高温上色。
这配方看着挺诱人，但说实话，网上买的腌料味道参差不齐，建议还是自己调更靠谱。另外，扎刀确实能入味，但千万别太用力，不然烤的时候肉容易散架。还有，洋葱丁腌进去容易糊，不如烤的时候铺在底下。最后那个蒜蓉酱，自制肯定比超市买的好吃，加点小米辣和香菜，灵魂就出来了。