老饭骨带皮羊腿烤箱做法怎么做？
困困困困困 烤花串的做法跟烤羊腿不太一样，主要用猪腰子。把猪腰子对半切开，去掉白色的臊线，切小块洗干净。用料酒、海鲜酱油、蚝油、白糖腌制20分钟。烤盘铺上锡纸，把猪腰子串在竹签上（竹签提前泡水防烤焦）。烤箱预热200度先烤10到15分钟，把烤出的水分倒掉，继续烤10分钟。最后抹上油，撒上烧烤料，150度再烤10分钟就搞定了，香得很！
困困困困困 评论 (3)
博主这标题党挺严重啊，问的是老饭骨的带皮羊腿，结果给的是猪腰子烤串的做法？这牛头不对马嘴的，看着让人火大，直接划走。
等等，楼主你是不是搞混了？问题问的是“老饭骨带皮羊腿”，你回答的却是“烤花串（猪腰子）”的做法吧？这完全风马牛不相及啊。不过既然你都发出来了，我就顺便说说猪腰这个做法。去腥这一步很关键，你提到的去臊线和料酒腌制是对的，但烤箱温度控制得有点细碎，其实猪腰耐高温，200度全程烤15-20分钟口感更脆嫩，不用那么麻烦倒水降温。最后撒料那步确实能提香，但注意别烤糊了，不然会有苦味。虽然回答答非所问，但单纯看这个猪腰教程，步骤还算清晰，适合厨房小白尝试，记得竹签泡水防焦这点很实用。
这跟老饭骨的带皮羊腿完全是两码事啊，回答偏题了吧？花串用的是猪腰子，处理起来麻烦多了，还得去臊线，跟羊腿那种大块肉的做法差异太大。不过流程倒是挺详细的，从腌制到分阶段控温烤制都写清楚了，适合想尝试新口味的人参考，但想学羊腿的别点进来看了，风马牛不相及。