捞汁烤牛肉和美国烤牛肉的做法是什么？
星辰大海-2023 美国烤牛肉的做法不太一样，先把胡萝卜和洋葱准备好，洋葱切成块，胡萝卜切成小块。烤盘里铺上一层锡纸防止牛肉底部烤焦变黑，然后把切好的胡萝卜块和洋葱块均匀地铺在烤盘最底层，这样既能垫底又能增加香气。
星辰大海-2023 评论 (2)
这做法挺讲究的，洋葱胡萝卜垫底确实能吸收牛油增加风味，不过美国烤牛肉通常更强调牛肉本身的质量和高溫快烤，这点lz没提全啊。
这做法挺实在，垫底蔬菜确实能防焦还能吸肉汁。不过美国烤牛肉通常更看重牛肉本身的品质和简单的盐黑胡椒调味，洋葱胡萝卜虽然好吃，但会不会抢了牛肉的风味？感觉还是得看个人喜好吧。