烤好后的牛肉非常松软香嫩，基本就是牛肉本身的原香味，因为没放太多杂七杂八的佐料。把肉切成一片一片的，肥瘦相间特别诱人，配上前期准备好的黑椒洋葱酱一起吃，洋葱可以直接用烤盘里烤好的那些。
捞汁烤牛肉和美国烤牛肉的做法是什么？
香料拌好后接着加入辣椒面继续搅拌，喜欢吃辣的多放点，不太能吃辣的就少来一些。然后再放入盐和味精提味，再挤一点点蚝油进去增加鲜味和黏稠感，继续搅拌均匀，让调料彻底融合在肉里。
把牛肉处理干净后，在肉表面均匀地涂抹上黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和食盐，记得一定把带肥肉的那一面朝上摆放。然后把抹好调料的牛肉平整地铺在烤盘里的蔬菜上面，肥肉面朝上能让油脂在烤制过程中慢慢融化渗入瘦肉里。
做捞汁烤牛肉，第一步得先把生牛肉冲洗干净，然后用刀切成薄片，这样后面腌制的时候味道才能渗进去。切完之后找点新鲜洋葱，也切成丝或者碎末撒进牛肉里，洋葱能去腥提鲜，还能让肉吃起来带点甜味。
接下来进入调味环节，往牛肉里撒入茴香、孜然粒、孜然粉、白芝麻、十三香还有胡椒粉，这几样香料搭配在一起特别香。用手或者筷子把所有调料和牛肉充分混合拌匀，让每一片肉都裹上香料，这一步味道打底很重要。
最后装盘的时候可以配上土豆泥一起开餐，牛肉富含蛋白质、铁和锌，能增强体质补血补气，土豆含有大量钾元素对心脏有好处，这道菜营养搭配很均衡，建议大家多吃一些。
最后准备花椒和大料炸好的熟油，舀两勺倒进牛肉里，再次搅拌。拌匀之后盖上盖子或者保鲜膜，腌制半小时到一个小时让肉充分入味。腌好后直接铺在烤盘上放进烤箱烤，吃的时候根据自己口味轻重配上合适的蘸料，就可以开吃了。
美国烤牛肉的做法不太一样，先把胡萝卜和洋葱准备好，洋葱切成块，胡萝卜切成小块。烤盘里铺上一层锡纸防止牛肉底部烤焦变黑，然后把切好的胡萝卜块和洋葱块均匀地铺在烤盘最底层，这样既能垫底又能增加香气。
接下来用锡纸像搭帐篷一样把牛肉整个包裹起来，牛肉上方要留出一些空间不能贴紧肉，锡纸的四周要完全密封好不能漏气。烤箱提前预热到华氏320度也就是摄氏150度左右，把包好的牛肉放进去设定烤6个小时，时间到了之后别急着拿出来，在烤盘里再焖上十分钟。