六寸蛋糕盘用不锈钢或铁质铝进烤箱可以吗？

可以直接用不锈钢盆做蛋糕模具放进烤箱，市面上很多专用的蛋糕模就是不锈钢材质的。不锈钢在烤箱250度左右的高温下物化稳定性很好，不会变形也不会释放有害物质，完全能胜任烘焙的需求。