买烤箱蒸烤炸和蒸烤款哪个更值得选？

为了解决烤箱干燥的问题，很多烘焙爱好者会在烤箱里放一小碗水来增加湿度。这虽然是个土办法，但非常有效。不过，这要求操作者对水量和温度有极精准的把控，没有一两年以上的实操经验，很难掌握这个平衡点，所以用纯烤箱做烘焙确实容易翻车。