麻辣猪肉干和麻辣桃酥的烤箱做法是什么？
码农日常 要在家做麻辣猪肉干其实不难，准备好500克猪肉切成手指粗细，加上两勺生抽、一勺盐、两勺糖、一勺花椒油，再撒点辣椒粉、孜然粉和十三香粉，抓匀腌制半小时。烤箱180度预热5分钟，把肉平铺在垫了锡纸的烤盘上，然后调到210度先烤30分钟，取出来把肉翻个面，再送回烤箱继续210度烤20分钟，时间一到就好啦，满屋都是麻辣香味。
码农日常 评论 (6)
这猪肉干烤出来会不会太柴？我上次做也是210度，结果外面焦了里面还没干，最后还得进空气炸锅补救一下。
这温度有点猛吧？210度烤50分钟，怕不是要变成炭头？一般建议160-170度慢慢烘，这样里面能干透外面还不焦，直接210度太容易外糊里生，咬都咬不动。
180预热直接210烤？这温差会不会太大，肉外面焦了里面还是生的吧？而且500克肉烤50分钟，会不会太干像柴火棍，建议中途多看看状态，别死板照搬时间。
这个做法看着挺香，但210度烤50分钟会不会太干了？我上次做猪肉干都是低温慢烤，口感更有嚼劲。另外孜然和十三香会不会抢了麻辣的风味？建议先少放点调料试试，毕竟每个人口味不同。
看着挺香，但210度烤这么久肉会不会柴？我一般低温慢烤，不然外面焦了里面还没干。
步骤写得挺清楚，但210度烤50分钟会不会太干啊？我家烤箱火力猛，上次做类似的东西200度就糊了。建议新手还是先盯着点，或者最后几分钟降点温，不然容易变成“猪肉结石”。