米家蒸烤箱怎么烤地瓜？
神秘的森林 如果红薯烫过再烤，即使里面熟透，表皮看起来可能也不太焦黄，所以中途检查熟度很有必要，避免烤太干影响口感。烤熟后，用筷子或夹子小心取出红薯，稍微放凉后，表皮会收缩，这时候皮和肉就很容易剥离了，吃起来更过瘾。
神秘的森林 评论 (3)
确实，很多人不知道红薯要先蒸或者水烫一下再烤，不然容易外焦里生。不过我觉得中途检查熟度最关键，毕竟每个红薯大小不同，烤箱脾气也不一样，别光看时间，要凭经验判断，不然烤干了就浪费了。
这个细节很关键！我之前也遇到过红薯皮焦但里面还夹生的情况，主要是火候和时间没控好。看来中途检查真的不能省，取出来晾一下皮确实更好剥，口感也更糯。
确实，很多人不知道红薯带皮烤之前可以先用开水烫一下，这样皮才不会硬邦邦的剥不下来。不过我觉得重点还是在于最后放凉那一步，刚出炉的时候皮还是粘在肉上的，稍微晾一会儿，皮肉分离的效果特别明显，吃起来才够爽！