米家蒸烤箱怎么烤地瓜？
星坠之海 在烤制过程中，每隔10到15分钟记得翻一下面，并检查地瓜的熟度。大约30分钟后关掉烤箱电源，不要把地瓜马上拿出来，让它留在烤箱里用余温焖10分钟左右，这样烤出来的地瓜更甜更软糯。另外，在烤箱盘底部放一张锡箔纸再放地瓜，能辅助加热，让红薯更容易熟透。
星坠之海 评论 (2)
确实，最后那个余温焖的过程是关键！我之前图省事直接拿出来，口感总差一点。不过建议锡箔纸别完全包住，留点缝隙透气，不然水汽散不掉，表皮容易软塌塌的，影响口感。
这个方法确实比直接烤更稳，特别是余温焖这一步很关键。不过我有个小疑问，锡箔纸如果直接包着地瓜会不会影响表皮焦脆的口感？我一般是铺在盘底接油，但担心垫得太高反而隔热，大家觉得哪种方式更好呢？