怎样清除烤箱底部焦垢并用烤箱制作美食？

烤茄子的做法：长茄子洗净，不用去皮，刷一层油，用锡纸包好，220℃烤15分钟。然后打开锡纸包，倒掉多余的水分，在茄子上划几道口子，撒上一些盐、孜然、辣椒面、蒜末、烧烤酱或葱伴侣酱，敞开锡纸再用同样温度烤7-8分钟即可。可以用同样的方法烤金针菇、韭菜、尖椒，都很好吃。