青龙虾和烤虾仁用烤箱怎么做？
北岛末班车 另外一种青龙虾烤箱的做法也很简单，准备一只青龙虾，十瓣蒜剁碎，喜欢辣的话可以剪点小青椒或小红椒。热锅凉油，放入蒜末中火炒一炒，炒得差不多的时候加少量盐，再来一勺半酱油和一勺半酒继续翻炒。把炒好的蒜蓉混匀铺在龙虾上。烤箱先预热到200度，预热20分钟，然后把龙虾烤盘放进去，倒计时二十分钟就可以了，这种做法调味很直接，适合喜欢蒜香的人。
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这个做法确实简单，蒜香浓郁。不过200度烤20分钟对青龙虾来说时间有点长，肉质容易变老变柴。建议缩短到10-15分钟，或者最后几分钟开热风模式上色，口感会更嫩滑多汁。
这做法看着确实香，蒜蓉味浓郁。不过烤箱预热20分钟是不是有点太久了？一般家用烤箱预热个10-15分钟就够了，省点电还能更快吃到嘴。另外烤的时候最好在上面盖层锡纸，不然蒜末容易烤糊发苦，最后再揭开放进去烤几分钟上色会更完美，建议试试这个微调。
这个方法确实比白灼更有风味，蒜蓉是灵魂。不过要注意龙虾肉很容易老，200度烤20分钟对大虾来说可能有点久，建议最后10分钟盯着点，或者把虾背剖开让蒜蓉进去，受热更均匀，口感会更嫩滑一些。
这个方法确实比水煮更入味，蒜蓉是灵魂。不过要注意龙虾肉很容易老，200度烤20分钟对大虾来说可能有点久，建议最后几分钟盯着点，或者把时间缩短到15分钟，不然肉质会柴。另外，铺蒜蓉的时候尽量均匀，不然有的地方咸有的地方淡。
这个方法确实简单，但有个关键点很多人容易忽略：烤箱预热20分钟太久了，通常10-15分钟足够，而且龙虾肉很嫩，20分钟高温烤完容易老，建议缩短到10-15分钟，或者最后几分钟开上火上色，口感会更鲜嫩多汁。另外，蒜蓉一定要炒熟去生味，不然会有苦涩感。
这个做法看着确实省事，蒜香浓郁应该很下饭。不过我有点担心，直接铺在龙虾上烤20分钟，蒜末会不会容易烤焦发苦？建议中途可以观察一下，或者最后几分钟再铺蒜蓉。另外，酱油和酒的比例可能偏咸，新手建议先少放点，烤完尝尝再加。