青龙虾和烤虾仁用烤箱怎么做？

这做法看着挺诱人，但有个小细节得注意：200度烤13分钟对于青龙虾来说可能稍微有点久，肉质容易变老变柴。建议烤到8-10分钟时观察一下，虾肉变红且紧实就可以出炉了，最后撒葱花那30秒其实可以省略，直接出锅利用余温焖一下更嫩。另外，蒜蓉酱里加一点点白糖提鲜效果会更好，柠檬汁去腥的同时也能解腻，整体调味逻辑是对的。

这教程看着挺详细，但有个小细节得注意：印尼青龙虾个头大，肉厚，200度13分钟可能刚好，要是普通的大虾或者对虾，这个时间肯定老了。另外，烤箱温度每家都有温差，最后那30秒撒葱绿很关键，能提香，但别烤焦了。

这个蒜蓉酱里加罗勒是个亮点，平时做蒜蓉龙虾都是加小米辣和香菜，没想到泰式风味的罗勒居然跟青龙虾很搭，柠檬汁提鲜去腥也很关键，不然海鲜味太重。

步骤挺详细，但有个关键点漏了：虾心其实是在头部，虾胃在头胸交界处，虾肠是背部那根黑线，去的时候要注意别把虾黄弄破了，不然影响口感和美观。另外，罗勒配龙虾挺新颖，但国内不好买，可以用欧芹或者香菜梗替代，味道也不差。还有，烤完撒葱花前最好再刷一点橄榄油，能保持肉质湿润，不然200度烤13分钟容易干柴。

放尿这步真别偷懒，我第一次没做腥味重得没法吃。不过蒜蓉酱加罗勒感觉有点偏西式了，我们家都只放蒜末配蒸鱼豉油，鲜得多。另外200度13分钟得看虾个头，大只的中间容易还带生，建议10分钟就先拉出来看一眼。

步骤挺详细，但有个关键点容易翻车：蒜蓉酱下锅前油温千万别太高，蒜末很容易糊，糊了会有苦味。另外200度烤13分钟对三只大虾来说可能有点久，肉质容易老，建议最后几分钟盯着点，变色微焦就出炉。

做法挺详细的，不过有个小疑问，最后撒葱花又烤30秒会不会容易糊啊？龙虾肉挺嫩的，稍微烫一下应该就够了，不然老了口感就打折了。另外蒜蓉酱里加罗勒挺有新意，但不确定是不是所有地方都能买到，大家做的时候可以根据手头有的香料替换一下。

步骤挺详细的，不过蒜蓉酱里加罗勒和蚝油是特色做法吧？一般家常好像就是蒜蓉辣椒酱多些。另外烤箱时间建议根据自家烤箱脾气微调，别烤老了。