如何腌制烤牛肉？

接下来是调味的环节，加入1勺生抽、1勺老抽、半勺醋、半勺糖、1勺蚝油、1勺料酒以及1勺淀粉，再撒上适量的盐、白芝麻和孜然粉。这里特别提到，少量的醋有助于嫩肉，所有食材下手抓拌均匀，确保每一片牛肉都裹上调料，让味道充分渗透。