如何用烤箱烤牛腱子
旧城空巷 如果是用180度的温度来烤，把腌好的肉丁平铺均匀放进预热好的烤箱，大约烤15分钟左右。不过具体的时间要视每次烤的量多少以及自家烤箱的具体性能来决定，可能适当延长或缩短时间。主要看肉丁的大小和烤箱的实际火力情况灵活调整。
旧城空巷 评论 (1)
180度烤牛腱子这做法有点冒险啊，牛腱子本身筋膜多，直接切成丁高温快烤容易柴掉干瘪。建议先冷水下锅焯水去腥，或者用高压锅压个20分钟把筋膜软化后再进烤箱，这样口感才软糯。另外15分钟对于牛腱子来说太短了，除非切得特别碎，否则建议低温慢烤更保险。