如何用烤箱做红薯饼干

接下来取50克已经去皮的红薯,用叉子把它们大致压碎备用。然后处理黄油,要软化到手指轻轻一按就能出坑的程度,再放入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀,直到变成像乳霜一样细腻的状态。

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红薯泥含水量高,直接加进去饼干容易塌,建议先把红薯泥炒干一点水分再混入黄油糊里,不然成品口感会偏湿软,不够酥脆。