抹好调料后,用保鲜膜把盆盖住,放进冰箱或室温下腌制30分钟,让鸡翅充分吸收盐焗粉的香味。
其实室温腌制半小时够了,放冰箱反而让油脂凝固,入味没那么快。另外盐焗粉本身很咸,抹完最好别额外加盐,不然成品会齁咸。