如何用摩飞锅制作新奥尔良烤翅?

接下来处理腌料,取适量新奥尔良腌料,加入35毫升饮用水调匀。把鸡翅放进去,用筷子搅拌均匀,确保每一个鸡翅表面都均匀沾上腌料,充分吸收味道,不要有遗漏的地方。

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关键一步是腌制时间,只调好料不够,最好让鸡翅冷藏静置几小时入入味,否则表面有味道里面没味。

调腌料的时候水别放太多了,不然挂不住味道,我一般喜欢把腌料糊得浓稠点,腌制时间最好别少于4小时,过夜更佳。