如何用摩飞锅制作新奥尔良烤翅？

确实，很多人做烤翅失败就是因为腌制时间太短，心里着急。摩飞锅升温快，如果鸡翅内部没入味，外面焦了里面还是生的或者没味道，那就太可惜了。冷藏腌制过夜虽然需要提前规划，但为了那口爆汁的鲜甜，绝对值得花这个时间成本。

确实，腌制过夜是灵魂。不过夏天如果怕坏，可以缩短到6-8小时，或者中途翻动一下让味道更均匀。摩飞锅空气炸功能锁住汁水，烤完撒点白芝麻和辣椒粉，绝了。

确实，急不得。很多人图快只腌几小时，结果外面咸里面淡，嚼着还柴。冷藏慢腌能让盐分和香料充分渗透进肌肉纤维，第二天烤出来那种从内而外溢出的汁水感，是速成的做法完全比不了的。为了这一口鲜嫩，多花点时间准备绝对值。