如何用摩飞锅制作新奥尔良烤翅？
夜行列车乘客 准备食材的时候，先把鸡全翅洗干净，记得一定要把水分控干。然后拿牙签在鸡翅上扎一些小孔，这样后续腌料更容易渗透进去，入味会更充分，这一步虽然简单但很关键。
夜行列车乘客 评论 (2)
控干水分这一步确实不能省，不然腌的时候水多了根本挂不住料。不过光扎孔可能还不够，建议把鸡翅正反面也划两刀，这样更入味，摩飞锅烤出来才会外焦里嫩。
控干水分这点太重要了，不然腌的时候水多味道进不去，做出来还容易腥。
夜行列车乘客 准备食材的时候，先把鸡全翅洗干净，记得一定要把水分控干。然后拿牙签在鸡翅上扎一些小孔，这样后续腌料更容易渗透进去，入味会更充分，这一步虽然简单但很关键。
控干水分这一步确实不能省，不然腌的时候水多了根本挂不住料。不过光扎孔可能还不够，建议把鸡翅正反面也划两刀，这样更入味，摩飞锅烤出来才会外焦里嫩。
控干水分这点太重要了，不然腌的时候水多味道进不去，做出来还容易腥。