如何用燃气烤箱烤烧饼？

包好酥皮后，用手指捏紧收口，防止酥皮漏出。然后开始擀成长条状，接着像卷地毯一样把它卷起来。卷好后再次擀成长条，再次卷起。这种两次擀卷的方法能让烧饼内部形成更多的层次感，烤出来才会层层酥脆。